とんかつ定食を一つにした会津のソースカツ丼

 

会津の地を訪れた人は、あちらこちらでやたら「ソースカツ丼」なる文言を目にするはずです。

とんかつ屋さんのみならずレストラン、ラーメン屋さん、蕎麦屋さん、和食店、居酒屋さんなど

食事を提供するお店の看板やメニューに乗っていない店がないくらいソースカツ丼は、超定番の料理の一つです。

言わば、会津のソールフードと言えるのがソースカツ丼なのです。

 

このご当地グルメは、ご飯の上に、千切りキャベツを乗せて、

更にその上に特製のウースターソースベースのタレにくぐらせたトンカツをのせた料理です。

トンカツは多く場合、大ぶりのロースカツが基本になっています。

簡単な話、とんかつ定食を一つの丼に詰め込んでソースも一緒にかけてしまっているだけの

料理なのですが、これが会津の多分、NO.１ソールフードとも言える存在になっています。

 

ソースカツ丼は会津だけではなく、

福井県や群馬県桐生などにもあり、それほど特別ではないのですが、

提供する店が圧倒的に多いのは多分会津が一番ではないでしょうか・・・。

お隣の新潟にも同じようなカツ丼があるのですが、

こちらは醤油ベースのタレカツ丼　と言われるもので少し違っています。

 

格別美味という料理ではないのですが、

会津を知るためには、

会津の人たちがこよなく愛するシンプル料理、ソースカツ丼を

是非一度食べてみてください。

盛り付けを変えるだけでトンカツ定食とは一味違った味覚を楽しめます。

ただただ、丼の中の食材を食べるだけなので、めんどくさがり屋さんにも、最良です。

ただし、会津人がめんどくさがりだったのでこの料理が広がったどうかは不明です。

むしろ会津人は根気強いのですが・・・・。